豆苗蝦仁 宥宥廚房小料理🐯 — 這道料理大致上中大火快炒, 短時間就能輕鬆上桌, 要稍微注意一下,前置備料時間 可能會比較長。 豆苗主要吃它的鮮嫩青翠, 越靠近根部纖維比較粗, 捻菜偷懶不去除,整道料理 風味會比較差一點歐。 — 料理做法🍳 — 蝦子去殼,去沙線,備料。 — 豆苗捻菜,分別把老莖老葉捻除, 留下嫩根,嫩葉,備料。 — 豆苗泡水約15~20分鐘,起鍋, 瀝乾水份備料,撒些許鹽巴,拌勻。 — 熱油鍋,蝦仁下鍋,煎至雙面表面微焦, 起鍋備料 — 同一個鍋子,薑末,蒜末,下鍋炒出香味, 豆苗下鍋,轉中火,快炒2~3分鐘。 — 豆苗變成翠綠色後,加入蝦仁, 些許紹興酒,糖,拌炒均勻,起鍋,完成。 — 【料理使用30尾斤蝦子】 — 🦐白蝦找我買⬇️ 戎宥生態漁場 記錄養殖 — 30(尾斤)- 280元 — 25(尾斤)-340元 — 20(尾斤)-370元 — 蝦子一包/600公克/一台斤 30尾斤-約28~30隻蝦子。 25尾斤-約22~25隻蝦子。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #白蝦 #家常菜 #豆苗蝦仁 #手作 #便當菜 #shrimp #friedshrimpwithpeashoots #簡單料理